TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

• 200 g harina de almendra
• 200 g azúcar
• 25 g mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de impulsor
• aroma (según gusto)
• azúcar glas

ELABORACIÓN:

Mezclamos el azúcar y los huevos, emulsionándolos mediante batido.


Una vez que la mezcla haya crecido ingresamos la harina, el impulsor y los aromas. Cuando se haya creado una crema suave incorporamos la mantequilla en pomada y mezclamos.


Enharinamos un molde y vertemos la mezcla. Llevamos a horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.


Una vez fría, desmoldamos y con el azúcar glas hacemos la cruz de Santiago.