INGREDIENTES PARA LA TARTA:
- 160 g mantequilla
- 50 g azúcar glas
- 150 g cobertura de chocolate
- 6 yemas y 6 claras de huevo
- 80 g azúcar
- 160 g harina floja
- 1 cucharadita levadura en polvo
- mermelada ácida (la mejor es la de naranja)
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 200 g cobertura de chocolate
- 300 g azúcar
- 150 ml agua
ELABORACIÓN:
Ponemos la mantequilla a punto de pomada y la batimos bien junto con el azúcar. Añadimos la cobertura de chocolate y las seis yemas de huevo y batimos hasta conseguir una crema.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve. Incorporamos la harina y el impulsor poco a poco, removiendo con una lengua en lugar de una varilla. Añadimos el azúcar glas
Ponemos en un molde y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Desmoldamos y, tras dejar enfriar, cortamos por la mitad. Extendemos la mermelada y tapamos con la otra mitad.
En un cazo hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, y cuando comience a hervir añadimos la cobertura de chocolate sin parar de remover.
Adornamos bañando con la cobertura de chocolate ayudándonos de una rejilla.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve. Incorporamos la harina y el impulsor poco a poco, removiendo con una lengua en lugar de una varilla. Añadimos el azúcar glas
Ponemos en un molde y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Desmoldamos y, tras dejar enfriar, cortamos por la mitad. Extendemos la mermelada y tapamos con la otra mitad.
En un cazo hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, y cuando comience a hervir añadimos la cobertura de chocolate sin parar de remover.
Adornamos bañando con la cobertura de chocolate ayudándonos de una rejilla.
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