SALSA CARBONARA

INGREDIENTES:

• mantequilla
• cebolla
• bacon
• nata líquida
• queso rallado
• nuez moscada y pimienta negra (opcional)
• sal

ELABORACIÓN:
Sofreimos la cebolla en brunoise con la mantequilla. Cuando esté bien dorada ingresamos el bacon y cuando éste esté bien frito añadimos la nata sin parar de remover.


Esta salsa debe quedar poco densa, por lo que no admite gratinado.

El queso rallado lo reservamos para adornar por arriba.