CREMA DE BOLETUS

INGREDIENTES:

• 1/2 kg boletus
• 3 dientes ajo
• 200 ml nata
• Pedro Ximénez

ELABORACIÓN:

Picamos los ajos y los freímos en aceite. Cuando estén dorados ingresamos las setas y reducimos el agua a fuego lento.

Añadimos un chorretón de Pedro Ximénez y volvemos a reducir.

Ingresamos la nata líquida y damos un hervor y pasamos por la batidora.