SALSA DE LIMÓN

Salsa para acompañar pescados.

INGREDIENTES:

• 50 ml vino blanco
• 25 ml mistela (vino dulce tipo Pedro Ximénez, Oporto...)
• 75 ml agua
• 10 ml vinagre blanco
• 35 g azúcar
• zumo de 2 limones (aprox 80 ml)
• 1 cucharada maizena

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer todo a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.

Esta salsa se emplea cuando el pescado está hecho, no se puede cocinar con ella.