GUARNICIÓN - PATATAS PANADERAS

INGREDIENTES:

• patatas
• cebolla (la mitad de cantidad de cebolla que de patata)
• aceite de oliva virgen extra
• sal

ELABORACIÓN:

Cortamos la patata panadera y la cebolla en juliana. Mezclamos la patata y la cebolla tras el corte y salamos.

Disponemos en una fuente de asar y cubrimos con aceite. Tapamos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno a 160-180ºC hasta que la patata esté blanda.

foto compartida por Pablo Durandeau

Escurrimos el aceite y rectificamos de sal.


A esta receta podemos añadirle color con pimientos rojos, verdes...

Otra forma de preparación es realizar un sofrito con el aceite de escurrir las patatas y un poco de ajo picado. Cuando esté dorado, sacamos la sartén del fuego y añadimos un chorro de vinagre. A la hora de servir las patatas volcamos este aceite sobre las patatas.