NATILLAS

INGREDIENTES: 

• 1 L leche
• 6 huevos
• azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de maizena
• galletas Maria

ELABORACIÓN:

Reservamos un vaso de leche de nuestro litro.


Infusionamos la leche restante con el azúcar y la canela en rama.


Filtramos la leche en un cazo limpio. Dejamos que se enfríe y añadimos los huevos batidos (si añadimos los huevos con la leche caliente se cuaja el huevo).


En el vaso de leche reservado disolvemos la maizena y lo incorporamos al resto. Llevamos a fuego y no paramos de remover con varilla hasta que cuaje la mezcla.


Distribuimos la mezcla en recipientes individuales y ponemos canela en polvo y una galleta en cada recipiente. Servimos en frío.