CRUJIENTE DE CLARA DE HUEVO

Con esta sencilla elaboración podremos realizar decoraciones de platos.

INGREDIENTES:

• claras de huevo
• sal

ELABORACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.

Batimos las claras con la sal.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y, cuando ésta esté bien caliente, vertemos la clara batida en forma de tiras finas (o según la forma deseada). Doramos por ambas caras con el objeto de que quede crujiente.