BIZCOCHO LIGERO

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100 g azúcar
• 100 g harina floja

ELABORACIÓN:

Ponemos los huevos con el azúcar en un recipiente grande para poder batir con varilla. Batimos hasta que la mezcla aumente casi el doble del tamaño original.


En el recipiente anterior ingresamos la harina en formade lluvia (tamizamos con un colador), mientras removemos con la mano (movimientos envolventes lentos), hasta conseguir una masa homogénea.


Precalentamos el horno a 200ºC.


Disponemos la masa en un molde (el bizcocho ligero siempre se hace en bizcochera baja debido a que con tan alta Tª no se hace el interior), convenientemente cubierto de mantequilla y harina, e introducimos en horno durante aproximadamente 8 minutos.

foto compartida por Diego Corpas