KENTUCKY FRIED CHICKEN

INGREDIENTES:

• pollo en tajadas pequeñas
• aceite de girasol

Adobo:

• 4 vasos de agua
• 1/2 vaso de vinagre
• 1 cucharada de sal
• 1 pastilla de caldo de pollo o extracto de pollo (reducir 1 L de caldo a una taza)
• 1 cucharada de ajo en polvo

Rebozado:

• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 tazas de harina
• 1 taza de corn flakes
• 3 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta (blanca o negra)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 pastilla de caldo de pollo

ELABORACIÓN:

Limpiar el pollo de piel y grasa.


Elaborar el adobo en un recipiente grande y sumergir el pollo en él durante 12 horas.

Mezclar el huevo batido y la leche en un bol.
En otro recipiente machacamos los corn flakes y mezclamos con el resto de ingredientes del rebozado.

Sacamos el pollo del adobo y procedemos a su rebozado:

1º pasamos por harina
2º pasamos por leche con huevo
3º pasamos por la mezcla de harina y corn flakes

foto compartida por Pablo Durandeau

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Freimos a fuego fuerte hasta que quede bien dorado. Escurrimos bien y servimos en 5-10 minutos como máximo (en más tiempo se nos caería el rebozado).

foto compartida por Pablo Durandeau